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 Quinoa

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chouquet89
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MessageSujet: Quinoa   Dim 17 Sep - 16:31

j'ai une petite question. Elle peut paraitre bete mais je n'ai jamais mangé de quinoa. Aujourd'hui je fais un régime et je vais bientot réintroduire les féculents, on me dit de manger du quinoa, je sais ou en acheter, pas de pbm mais je ne sais pas comment ca se cuisine.

Est ce comme des pates, du riz???

Merci à celles qui connaissent de m'éclairer.
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Ptit'ange
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MessageSujet: Re: Quinoa   Mar 19 Sep - 14:59

Désolée, je n'en ai aucune idée ! Je ne sais même pas à quoi ça ressemble ......

Mais je ne demande qu'à apprendre !

Bises !

Ptit'ange
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Domidom
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MessageSujet: Re: Quinoa   Mar 19 Sep - 15:45

http://biogourmand.free.fr/recettes_quinoa.html?gclid=CNDRkbnduYcCFQ8fVgodelntHw

http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_quinoa.htm

http://fr.wikipedia.org/wiki/Quinoa

http://www.arts-culinaires.com/recettes_par_produit/quinoa.aspx

http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?in_id=4

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MessageSujet: Recette très simple   Mar 19 Sep - 17:32

Tu fais bouillir de l'eau salée (1 volume de quinoa pour 2 d'eau), tu ajoutes le quinoa que tu fais cuire 10mn. En fin de cuisson tu rajoutes crème fraîche et gruyère. Tu peux agrémenter aussi de champignons.

Euh... grâce à Doucefleur je viens de découvrir qu'en raison de sa teneur en saponine c'était déconseillé aux enfants de moins de deux ans... mon fils de 18 mois adore!
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MessageSujet: Re: Quinoa   Mar 19 Sep - 17:46

oui ça a affolé récemment une maman décembrette qui en donne aussi à son enfant depuis ses 6 mois...
Moi connais pas
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MessageSujet: Oué toi aussi tu bosses dur Doucefleur!   Mar 19 Sep - 17:52

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chouquet89
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MessageSujet: Re: Quinoa   Mar 19 Sep - 18:39

merci merci pour tous ces renseignements.

Juste un truc, ca ne peut pas se manger seul, je veux dire sans creme fraiche ni gruyere, parce que bon c'est dans mon régime, ca sera interdit je pense.
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MessageSujet: Re: Quinoa   Mar 19 Sep - 18:45

Domi, merci merci merci pour tous ces liens, je viens de les regarder, ils sont top je les ai presque tous ajouter a mes favoris cuisine... il y a des recettes qui donnent envie et ca a l'air dietétique en plus.
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Calipso29
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MessageSujet: Re: Quinoa   Mar 19 Sep - 19:45

Moi j'en donne à ma puce depuis ses 6 mois et je ne suis pas du tout paniquée.
On trouve de la saponine dans les légumes comme le soja, les petits pois, les épinards, les tomates, les pommes de terre, et l'ail.
Donc dans ce cas, il faudrait arrêter d'en donner aussi aux bébés?
Je crois que la modération a bien meilleur goût dans tous les cas.
Je continuerai à donner du quinoa de temps en temps à ma puce, je ne suis pas inquiète là dessus.
De toutes façons, il suffit de le laver à l'eau claire avant de le cuire et on le débarrasse de sa pellicule de saponine. Pas de raison de partir en panique!

Le Quinoa existe en deux variétés dans le commerce en tk au Québec: le rouge et le blanc et ça se cuisine comme du riz. Lorsque l'on voit le petit germe sortir de la graine, ça veut dire que le Quinoa est cuit.

Moi au goût je préfère le rouge.

Cali
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MessageSujet: Re: Quinoa   Mar 19 Sep - 23:33

Vous allez me donne ravie d'essayer!

Cali, tu avais vu le message de la maman qui en avait parlé ? Je ne sais plus qui c'est et n'ai pas retrouvé son message... Tu aurais pu la rassurer Moi je n'y connais rien.
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MessageSujet: Re: Quinoa   Mer 20 Sep - 1:17

J'ai retrouvé le message et je viens de lui répondre :-)
Je me sens d'autant plus coupable que c'est moi qui lui ai conseillé...Mais je relativise beaucoup cette info....
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MessageSujet: Re: Quinoa   Mer 20 Sep - 10:20

ah oui je viens de voir ta réponse. Forcément je ne retrouvais pas car je cherchais sur mg... Suspect
Pardon bulma2i, janviette de surcroît Wink
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MessageSujet: Re: Quinoa   Lun 9 Oct - 16:13

1er essai de quinoa, je trouve que ca met vachement de temps pour cuire, j'ai du bien mettre 1/2heure.

En le lavant avant la cuisson c'est vrai que ca mousse un peu. c'est marrant. J'en ai fait pour moi pas encore pour Nolan, je commence a peine la floraline dnc le quinoa est encore trop gros pour lui.
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MessageSujet: Re: Quinoa   Lun 15 Jan - 0:48

up <img src=" longdesc="24" />
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MessageSujet: Re: Quinoa   Mer 15 Aoû - 13:13

En visitant une ferme pédagogique près de chez moi j'ai vu une culture de Quinoa.

J'ai pensé à vous donc j'ai pris une petite photo.

La culture a été semée en avril de cette année.

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MessageSujet: Re: Quinoa   Jeu 16 Aoû - 19:20

Merci! C super ilentéressant de voir à quoi ça ressemble avant d'être commercialisé!
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MessageSujet: Re: Quinoa   Jeu 16 Aoû - 20:57

Merci pour cette photo Chouquette89

j'aurai au moins appris quelque chose aujourd'hui.

Petite question: qu'elle est approximativement la hauteur de cette plante ??
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chouquet89
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MessageSujet: Re: Quinoa   Mar 21 Aoû - 21:16

Ca doit faire entre 1m20 et 1m50, à vue de nez par rapport à la taille de mon fils.
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MessageSujet: Re: Quinoa   Mer 22 Aoû - 9:28

J'aime beaucoup le quinoa affamé , je n'en avais jamais vu auparavant, ... on reconnaît bien ces petites "graines"... Merci Chouquet...
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MessageSujet: Re: Quinoa   Aujourd'hui à 19:37

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