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 Cherche idée pour recette à base de bétrave cuite

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bulma2i
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Féminin Nombre de messages : 19
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MessageSujet: Cherche idée pour recette à base de bétrave cuite   Jeu 3 Aoû - 11:42

Salut à toutes
Je cherche un idée de recette à base de bétrave (mais cuite) j'en ai acheté un paquet elles sont bio et j'aimerai en préparer pour ludivine mais je ne sais pas quoi mettre avec ? je peux les mixer comme ça toutes seules dans le babycook, puis les faire rechaufer.. mais j'y aurai bien rajouté autre chose pour couper le goût super sucré des béterave..
Quelqu'un aune idée ? Idea


Merci

flower
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Domidom
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Féminin Nombre de messages : 1969
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MessageSujet: Re: Cherche idée pour recette à base de bétrave cuite   Jeu 3 Aoû - 12:36

Je me pose la même question. j'ai des betteraves bio à cuire aussi et j'aimerais faire goûter à Loeva mais je n'ai pas d'idée non plus... Si je trouve quelque chose, je te ferai partager.
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Féminin Nombre de messages : 403
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MessageSujet: Je teste demain   Mar 29 Aoû - 12:37

J'ai trouvé une recette de purée de betterave sur marmiton.org. Je teste demain et je vous donne mon avis... et celui de Cyrian!
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Féminin Nombre de messages : 403
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MessageSujet: Ayé!   Lun 4 Sep - 15:28

Voici la recette... officielle:
Pour 4 personnes: 700 g de betteraves crues, 200 g de pommes de terre, 1 c à café de ciboulette, 10 cl de crème fraîche, noix de muscade râpée, sel, poivre. Faire cuire les betteraves dans une casserole d'eau bouillante durant environ 40 mn.
Arrêter la cuisson quand la lame d'un couteau s'enfonce facilement dans les légumes.
Lorsqu'elles sont cuites, les éplucher, les envelopper dans une feuille de papier d'aluminium.
Utiliser le même procédé pour les pommes de terre.
Mettre à four moyen betteraves et pommes de terre enrobées durant 1 h jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Peler les pommes de terre encore chaudes.
Passer les deux légumes à la moulinette (pas au mixeur), afin d'obtenir une purée légère.
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le crème fraîche.
A ébullition, incorporer la purée et la fouetter afin d'obtenir une mousse légère.
Ajouter de la noix de muscade.
Parsemer la mousseline de ciboulette hachée.
Saler et poivrer.

Pour ma part, je ne me suis pas embêtée avec le four (cuisson des légumes en cocotte vapeur), la recette qui est donnée est pour une cinquantaine de bb (!!!) et j'ai mis plus de pommes de terre et de crème fraîche. Résultat: mon mari a adoré, mon fils a aimé, moi aussi et j'ai congelé 4 petits pots avec ce qui restait. Ne pas vous inquiéter si bb fait pipi rouge après hein...
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bulma2i
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Féminin Nombre de messages : 19
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MessageSujet: Re: Cherche idée pour recette à base de bétrave cuite   Mar 12 Sep - 14:33

Merci riri !!
Je sais enfin quoi faire de mes bétteraves ! Very Happy
Bises
Cécile
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Féminin Nombre de messages : 1969
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MessageSujet: Re: Cherche idée pour recette à base de bétrave cuite   Mar 12 Sep - 15:27

ah oui et j'ai vu aussi une recette de soupe à base de betteraves sur le livre de recettes babycook, il faut que je te la mette !
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Féminin Nombre de messages : 1969
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MessageSujet: Re: Cherche idée pour recette à base de bétrave cuite   Mar 12 Sep - 15:29

Bon, j'avais mis le lien en post-it en fait, mais voici le potage à la betterave, version babycook (si tu n'as pas le robot, c'est facilement adaptable autrement) :
70 g de betterave rouge
70 g de pomme de terre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 pincée de sel
Niveau d'eau 3
Garder le jus de cuisson et mixer avec la crème fraîche.

Bah, c'est presque la même que celle de Riri en fait !
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MessageSujet: Re: Cherche idée pour recette à base de bétrave cuite   Aujourd'hui à 19:36

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